Irouléguy vino, cerveza, sidra, sangría… ¿Qué bebemos en el País Vasco?
También puede descubrir el País Vasco tomando una copa. El vino, la cerveza, el patxaran, la sidra y la sangría destilan toda la finura y el carácter de la región vasca. Con o sin alcohol, he aquí un resumen de las distintas bebidas que se pueden tomar durante las fiestas.
Los vinos vascos de Irouléguy
Si es usted aficionado al vino, es posible que ya haya oído hablar de los vinos de Irouléguy, nombre de un pequeño pueblo vasco de Basse-Navarre. Este pequeño viñedo de las montañas vascas ocupa unas 230 hectáreas y produce excelentes vinos tintos, rosados y blancos. En 2020, incluso recibió la etiqueta “Vignobles & Découvertes”. No se pierda la Cave coopérative d’Irouléguy, la bodega histórica de la denominación en Saint-Étienne-de-Baïgorry. Más información: cave-irouleguy.com
Cervezas vascas
Rubia, negra, blanca, roja, ámbar… Las cervezas artesanas vascas son de todos los colores y sabores. ¿Cuál es la mejor cerveza vasca? Es difícil decirlo, ya que hay más de 400. Entre las más famosas y mejor elaboradas están Belharra (Bayona), La superbe (Biarritz), Etxeko Bob’s Beer (Hasparren), Akerbeltz(Licq-Athérey) y la microcervecería Hizketa(Saint-Pée-sur-Nivelle).
Sidra vasca
¿Quién dijo que la sidra era exclusiva de Bretaña y Normandía? En el País Vasco también tenemos sidras estupendas. La diferencia es que la sidra vasca (sagardo, que significa “vino de manzana”) tiene una graduación alcohólica más elevada, en torno al 6%. Y para los que prefieran un brindis sin alcohol, hay zumo de manzana y zumo de arándanos para niños y adultos.
Sangría vasca
Muy afrutada y ligera, la sangría vasca se elabora a partir de vino tinto de Navarra , naranjas, melocotones amarillos y limón, con un toque de canela, romero y pimienta de Espelette. ¡Perfecto con tapas como aperitivo durante sus vacaciones en el País Vasco!
El Patxarán
¿Has oído hablar de Patxaran? Se trata de un licor tradicional típico del País Vasco, elaborado macerando endrinas silvestres en alcohol anisado conocido como anís. Cuenta la leyenda que los monjes de la abadía de Leire administraron esta bebida de color rojo oscuro al rey de Navarra , que se quejaba de violentos retortijones estomacales. El efecto es inmediato, ¡un auténtico milagro! Disfrútelo frío como bebida de sobremesa, con o sin hielo.
Euskola, la “coca” vasca
El País Vasco también tiene su propia cola. Euskola se fabrica en Bardos, cerca de Bayona. Esta gaseosa 100% made in Euskadi es menos dulce que el estándar industrial, y mucho mejor que la versión americana (los vascos somos un poco chovinistas 😉 Su mascota: Basajaun, personaje emblemático de la mitología vasca.
Gazpacho de pimiento de Espelette
Muy popular en España, el gazpacho es tan refrescante como un vaso de Coca-Cola en plena ola de calor. Excelente, rápida y fácil de preparar, esta sopa fría de tomate está repleta de vitaminas. Y en el País Vasco, se elabora con pimiento de Espelette DOP. El Pressoir du Pays Basque, en Bardos, es una especialidad.
Le recordamos que el abuso de alcohol es peligroso para la salud, por lo que le recomendamos que beba con moderación.