À voir et à faire pendant ses vacances à Sare : nos lieux incontournables
« Saran Astia » affirme un vieux proverbe basque, ce qui signifie « À Sare, on a le temps ». Connu pour ses grottes préhistoriques, son train à crémaillère centenaire et ses pottoks en liberté, ce village typique du Labourd offre à ses visiteurs une escapade hors du temps à quelques kilomètres seulement de la frontière espagnole. Que voir, que faire et visiter à Sare ? Suivez le guide !
L’un des plus jolis villages du Pays basque
À environ 15 km de Saint-Jean-de-Luz, blotti au pied des montagnes légendaires de la Rhune et de l’Axuria, Sare (Sara en basque) est un charmant village de 2 600 habitants, classé parmi les « plus beaux villages de France ». Dans un paysage de collines et de vallons boisés, arrosé d’innombrables ruisseaux aux eaux claires, le village basque abrite quatre quartiers : le plus important est celui de Lehenbiscay avec ses vieilles et gracieuses maisons blanches, leurs toits en tuiles canal et leurs volets rouge basque. De ce quartier, on découvre de magnifiques perspectives sur la montagne et le bourg. On remarquera au passage les maisons nobles labourdines : Ibaria (XVIe siècle), Haranburua (XVIIe siècle) avec deux tourelles et une chapelle daté de 1727, et les maisons à « lorios » (porches).
Au coeur du village, l’église Saint-Martin, une des plus belles églises du Labourd, date du XIIe siècle. Elle fut agrandie au XVIIe siècle. Le clocher porte, en langue basque, l’inscription : « Toutes les heures blessent, la dernière tue ». Réjouissant, n’est-ce pas ? La commune compte également, disséminée sur son territoire, onze chapelles ou oratoires, témoins de la dévotion mariale des anciens marins. Sare est le village basque qui compte le plus d’édifices religieux.
Au fond de la place centrale, la « plaza » pour les Saratars, devant les maisons à arceaux, se dresse le vieux fronton avec d’un côté ses gradins en pierre, et de l’autre, la mairie dont la façade porte une inscription avec les armes accordées par Louis XIV à la ville, en reconnaissance de la loyauté des habitants dans un combat local contre les Navarrais.
La Rhune depuis Sare
Le mont Larroun (« Larre Ona » en basque : les bons pâturages), plus connu sous le nom de la Rhune, est la montagne la plus célèbre du Pays basque maritime. On y accède facilement par un petit train à crémaillère partant du col de Saint-Ignace sur la route reliant Ascain à Sare. De ce sommet frontalier, à 900 mètres d’altitude, on jouit d’un panorama exceptionnel, au nord-est sur la forêt des Landes et la plaine du Labourd, à l’ouest sur la côte basque et l’océan, au sud et à l’est sur les Pyrénées espagnoles et françaises.
LE SAVIEZ-VOUS ? Les principales activités de Sare reposent sur l’élevage et le tourisme. On y exploite aussi quelques carrières de calcaire rose utilisé pour les carrelages sous la dénomination de « dalles de la Rhune ».
Les grottes de Sare
Impossible de repartir de Sare sans avoir visité les grottes préhistoriques de Lezea, l’un des sites les plus populaires du Pays basque. Au coeur du massif de la Rhune, la grotte de Sare et ses 45 000 ans de préhistoire se racontent dans un son et lumière. Le site abrite également un parc mégalithique consacré aux monuments et rites funéraires ancestraux ainsi qu’un musée en accès libre.
Le musée du gâteau basque
Apparue au XVIIe siècle, la recette du gâteau basque est longtemps restée secrète avant d’être dévoilée. Aujourd’hui, le musée qui lui est dédié à Sare permet de mettre la main à la pâte et de percer quelques-uns des secrets de fabrication de ce gâteau régional.
Nos idées de randonnées près de Sare
Bordant la frontière espagnole de la Navarre, le village de Sare longe l’Espagne sur près de 30 kilomètres. Les excursions en territoire espagnol sont faciles et nombreuses. Le sentier de randonnée du pottok bleu (le petit cheval bleu en basque) relie quatre communes, dont Ainhoa et Urdax en Navarre, côté espagnol. L’étape GR 8® de Sare à Cambo-les-Bains traverse les collines du Labourd, offrant de beaux points de vue sur les montagnes et la côte basque.
photo@F.Perrot/Tourisme 64 Béarn Pays basque