{"id":88222,"date":"2025-04-03T09:33:05","date_gmt":"2025-04-03T09:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/sin-categoria\/a-la-decouverte-de-la-gastronomie-basque\/"},"modified":"2025-11-03T13:02:09","modified_gmt":"2025-11-03T13:02:09","slug":"descubrir-la-gastronomia-vasca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/blog\/descubrir-la-gastronomia-vasca\/","title":{"rendered":"Descubrir la gastronom\u00eda vasca"},"content":{"rendered":"\n

Comer bien es una de las tradiciones vascas m\u00e1s perdurables. Aqu\u00ed tienes una peque\u00f1a selecci\u00f3n de especialidades vascas<\/strong> que debes probar y traerte de tus vacaciones. <\/p>\n\n

\n
\n
\"Gastronomía<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Jam\u00f3n del Pa\u00eds Vasco<\/h2>\n\n\n\n

Comenzamos nuestro recorrido gastron\u00f3mico con los famosos jamones vascos. Los jamones de Bayona,<\/strong> Iba\u00efona, Aldudes, Kintoa o Serrano se salan y maduran en secaderos naturales en las brisas de las monta\u00f1as del Pa\u00eds Vasco<\/strong>. Los sabores se desarrollan con el tiempo. Disfruta de una piperada de Jam\u00f3n de Bayona<\/strong> , una especialidad vasca elaborada con tomate, cebolla y pimiento de Espelette.<\/strong> <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Guindilla de Espelette<\/h2>\n\n

\u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de la gastronom\u00eda vasca sin su peque\u00f1o pimiento rojo? \u00a1Es la especia que todos quieren! En polvo, en gelatina, en mostaza o en pur\u00e9, el Piment d’Espelette<\/strong> AOC aromatiza y condimenta delicadamente todos tus platos. Puedes comprarlo en mercados, tiendas delicatessen y durante la fiesta del pimiento de<\/a> Espelette. <\/p>\n\n

Charcuter\u00eda y embutidos<\/h2>\n\n

Salchich\u00f3n seco, salami, chorizo, morcilla… Todos proceden de la producci\u00f3n artesanal local. Entre las especialidades de charcuter\u00eda que no puedes dejar de probar est\u00e1n la txistorra, la versi\u00f3n vasca del merguez que suele servirse como tapas, la txirula, un embutido seco en forma de flauta elaborado con pimiento de Espelette<\/strong>, y la tradicional ventr\u00e8che ahumada, servida a la sart\u00e9n con un huevo frito. <\/p>\n\n

Foie gras y confit de pato<\/h2>\n\n

El Pa\u00eds Vasco<\/strong> es famoso por sus especialidades de foie gras y pato. El foie gras entero o semicocido, los muslos de pato, el magret, los manchones, las mollejas y otros \u00abcanardises\u00bb deleitar\u00e1n tu paladar con sus sutiles aromas y delicados sabores. Los patos vascos se cr\u00edan al aire libre y se alimentan con cereales cultivados y almacenados en la granja. <\/p>\n\n

Quesos<\/h2>\n\n

En el Pa\u00eds Vasco<\/strong> tambi\u00e9n hay quesos de caser\u00edo. Estos quesos prensados de oveja, vaca y cabra maduran con el tiempo. Combinan tipicidad y saber hacer. Todos proceden de peque\u00f1as granjas locales. Entre la larga lista de quesos vascos est\u00e1 el Ossau-Iraty, \u00a1el m\u00e1s pirenaico de todos los quesos de oveja! Aprovecha tus vacaciones de camping en el Pa\u00eds Vasco<\/a> para seguir la Ruta del Queso DOP Ossau-Iraty, de San Juan de Luz a Gourette, pasando por Espelette, Hasparren, San Juan Pie de Puerto y Maul\u00e9on. <\/p>\n\n

Productos del mar<\/h2>\n\n

No podemos hablar de gastronom\u00eda vasca sin mencionar el marisco. Desde el ttoro vasco (sopa de merluza), pasando por los chipirones a la plancha, hasta la ventresca de at\u00fan, descubre la riqueza de estos productos procedentes de los puertos pesqueros de San Juan de Luz<\/strong> y Ciboure<\/strong>. No te pierdas un buen bacalao cocinado a la vizca\u00edna, con tomates y pimientos. A menos que prefieras una olla de cangrejo vasco (txangurro) o un besugo a la plancha de Oiartzun. \u00a1Lo m\u00e1s dif\u00edcil es elegir! <\/p>\n\n

Pasteler\u00eda, confiter\u00eda y otros dulces<\/h2>\n\n

Unas vacaciones gastron\u00f3micas en el Pa\u00eds Vasco<\/strong> no est\u00e1n completas sin una breve escapada a Bayona, la capital del chocolate<\/a>. Aqu\u00ed tendr\u00e1s que probar los Kanougas (caramelos blandos) y los famosos Mouchous (macarrones) de la Maison Pari\u00e8s. En San Juan de Luz<\/strong>, los macarrones tambi\u00e9n est\u00e1n en el candelero. Se crearon en 1660 para la boda del Rey Sol y la infanta Mar\u00eda Teresa. \u00a1Divino! Otro dulce emblem\u00e1tico para degustar con los ojos cerrados es el touron vasco, elaborado con almendras tostadas y miel. Hummm… \u00a1son un bocado! Tambi\u00e9n nos encanta la mermelada de cerezas negras de Itxassou,<\/strong> de ar\u00e1ndanos, de albaricoque, de higos o de frambuesas… \u00a1no faltan sabores! \u00a1Y no olvides el pastel vasco<\/a> relleno de crema pastelera!<\/p>\n\n

\u00bfUn restaurante que recomendar?<\/h2>\n\n

\u00a1Este art\u00edculo te har\u00e1 la boca agua y te dar\u00e1 ganas de pasar tus vacaciones en el Pa\u00eds Vasco<\/strong>! Durante tu estancia en nuestro camping Le Biper Gorri de Espelette,<\/strong> nuestro restaurante \u00abLe Bip Bip <\/a> \u00bb te har\u00e1 descubrir sabores tan sorprendentes como deliciosos. En el men\u00fa: piquillos rellenos de bacalao, chipirones a la plancha, ensalada vasca, axoa de ternera, piperrada casera, queso de oveja, \u00a1y muchas otras especialidades regionales!<\/p>\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comer bien es una de las tradiciones vascas m\u00e1s perdurables. Aqu\u00ed tienes una peque\u00f1a selecci\u00f3n de especialidades del Pa\u00eds Vasco que no puedes dejar de probar y traerte de tus vacaciones. Jam\u00f3n del Pa\u00eds Vasco Comenzamos nuestro recorrido gastron\u00f3mico con los famosos jamones vascos. Jam\u00f3n de Bayona, jam\u00f3n de Iba\u00efona, jam\u00f3n de Aldudes, jam\u00f3n de Kintoa y […]. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":79963,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"wp-custom-template-mod-le-article-blog","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Descubrir la gastronom\u00eda vasca Pa\u00eds Vasco","_seopress_titles_desc":"Descubrir la gastronom\u00eda vasca Pa\u00eds Vasco, Publicado el: 14\/12\/2020 \u00a1Entre las tradiciones vascas que han perdurado, la de comer bien se lleva la palma! Aqu\u00ed tienes una peque\u00f1a selecci\u00f3n de especialidades del Pa\u00eds Vasco que no puedes dejar de probar y traerte de tus vacaciones. Jam\u00f3n del Pa\u00eds Vasco... ","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"gt_fse_maillage_image":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/a-la-decouverte-de-la-gastronomie-basque.jpg","gt_fse_maillage_titre":"Descubrir la gastronom\u00eda vasca","gt_fse_maillage_alt":"Descubrir la gastronom\u00eda vasca","gt_fse_maillage_resume":"","footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-88222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88222","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88222"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91122,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88222\/revisions\/91122"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}