«Saran Astia» es un antiguo proverbio vasco, que significa «En Sare, tenemos tiempo». Conocido por sus cuevas prehistóricas, su tren cremallera centenario y sus pottoks en libertad, este típico pueblo de Labourd ofrece a los visitantes una escapada atemporal a pocos kilómetros de la frontera española. ¿Qué ver, hacer y visitar en Sare? ¡Sigue la guía!
Uno de los pueblos más bonitos del País Vasco
A unos 15 km de San Juan de Luz, enclavado al pie de los legendarios montes Rhune y Axuria, Sare (Sara en euskera) es un encantador pueblo de 2.600 habitantes, catalogado como uno de los «pueblos más bonitos de Francia». Enclavado en un paisaje de colinas y valles boscosos, regado por innumerables arroyos cristalinos, el pueblo vasco alberga cuatro distritos: el más grande es Lehenbiscay, con sus graciosas casas blancas antiguas, tejados de teja canal y contraventanas rojas vascas. Este barrio ofrece magníficas vistas de las montañas y del pueblo. Destacan las nobles casas labordinas de Ibaria (siglo XVI), Haranburua (siglo XVII) con dos torreones y una capilla de 1727, y las casas con «lorios» (porches).
En el corazón del pueblo, la iglesia de Saint-Martin, una de las más bellas de Labourd, data del siglo XII. Fue ampliada en el siglo XVII. El campanario lleva la inscripción vasca: «Todas las horas duelen, la última mata». Alentador, ¿verdad? También hay once capillas u oratorios diseminados por el municipio, testimonio de la devoción mariana de los antiguos marineros. Sare es el pueblo vasco con más edificios religiosos.
En el extremo de la plaza central, la «plaza» de los Saratares, frente a las casas abovedadas, se alza el antiguo frontón con sus escalones de piedra a un lado, y al otro, el ayuntamiento, en cuya fachada figura una inscripción con las armas concedidas a la ciudad por Luis XIV, en reconocimiento a la lealtad de los habitantes en una batalla local contra los navarros.
La Rhune desde Sare
El monte Larroun («Larre Ona» en euskera: buenos pastos), más conocido como La Rhune, es la montaña más famosa de la región marítima vasca. Se llega fácilmente en un pequeño tren cremallera que sale del Col de Saint-Ignace, en la carretera entre Ascain y Sare. Desde esta cumbre fronteriza, a 900 metros de altitud, podrás disfrutar de un panorama excepcional, al noreste sobre el bosque de las Landas y la llanura de Labourd, al oeste sobre la costa vasca y el océano, y al sur y al este sobre los Pirineos españoles y franceses.
¿LO SABÍAS? Las principales actividades de Sare son la ganadería y el turismo. También hay varias canteras de piedra caliza rosa, utilizada para embaldosar bajo el nombre de «dalles de la Rhune».
Las cuevas de Sare
No puedes irte de Sare sin visitar las cuevas prehistóricas de Lezea, uno de los yacimientos más populares del País Vasco. En el corazón del macizo de Rhune, las cuevas de Sare y sus 45.000 años de prehistoria se cuentan a través de un espectáculo de luz y sonido. El yacimiento alberga también un parque megalítico dedicado a monumentos ancestrales y ritos funerarios, así como un museo abierto al público.
Museo del Pastel Vasco
Elaborado por primera vez en el siglo XVII, la receta del pastel vasco se mantuvo en secreto durante mucho tiempo antes de ser revelada. Hoy, el museo dedicado a este pastel regional en Sare te da la oportunidad de ensuciarte las manos y descubrir algunos de sus secretos.
Nuestras ideas para pasear cerca de Sare
En la frontera española con Navarra, el pueblo de Sare limita con España a lo largo de casi 30 kilómetros. Las excursiones al territorio español son fáciles y numerosas. La ruta de senderismo del pottok azul (caballito azul en euskera) une cuatro municipios, entre ellos Ainhoa y Urdax en Navarra, en el lado español. La etapa GR 8® de Sare a Cambo-les-Bains atraviesa las colinas de Labourd, ofreciendo hermosas vistas de las montañas y la costa vasca.
photo@F.Perrot/Tourisme 64 Béarn País Vasco
