{"id":88205,"date":"2025-04-03T09:33:05","date_gmt":"2025-04-03T09:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/nicht-kategorisiert\/a-la-decouverte-de-la-gastronomie-basque\/"},"modified":"2025-11-03T13:00:17","modified_gmt":"2025-11-03T13:00:17","slug":"auf-entdeckungsreise-durch-die-baskische-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/blog\/auf-entdeckungsreise-durch-die-baskische-gastronomie\/","title":{"rendered":"Entdecken Sie die baskische Gastronomie"},"content":{"rendered":"\n

Unter den baskischen Traditionen, die bis heute fortbestehen, nimmt die des „guten Essens“ den L\u00f6wenanteil ein! Hier finden Sie eine kleine Auswahl an Spezialit\u00e4ten des Baskenlandes<\/strong>, die Sie unbedingt probieren und aus Ihrem Urlaub mitbringen sollten! <\/p>\n\n

\n
\n
\"die<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Schinken aus dem Baskenland<\/h2>\n\n\n\n

Wir beginnen unseren gastronomischen Rundgang mit den ber\u00fchmten baskischen Schinken. Bayonne-,<\/strong> Iba\u00efona-, Aldudes-, Kintoa- oder Serrano-Schinken werden gesalzen und reifen im Wind der Berge des Baskenlandes<\/strong> in nat\u00fcrlichen Trocknungsanlagen. Die Aromen entwickeln sich mit der Zeit. Genie\u00dfen Sie eine Piperade mit Bayonne-Schinken<\/strong>, eine baskische Spezialit\u00e4t aus Tomaten, Zwiebeln und Piment d’Espelette<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Piment d’Espelette<\/h2>\n\n

Was w\u00e4re die baskische Gastronomie ohne den kleinen roten Paprika? Es ist das Gew\u00fcrz, um das sich alle rei\u00dfen! Ob als Pulver, Gelee, Senf oder P\u00fcree, der Piment d’Espelette<\/strong> AOC parf\u00fcmiert und w\u00fcrzt alle Ihre Gerichte. Sie k\u00f6nnen ihn auf M\u00e4rkten, in Feinkostl\u00e4den und beim Fest des Piment d’Espelette<\/a> kaufen! <\/p>\n\n

Wurst- und P\u00f6kelwaren<\/h2>\n\n

Trockenwurst, Salami, Chorizo, Blutwurst… Sie alle stammen aus lokaler handwerklicher Produktion. Zu den unumg\u00e4nglichen Wurstspezialit\u00e4ten geh\u00f6ren die Txistorra, die baskische Version der Merguez, die oft als Tapas serviert wird, die Txirula, eine fl\u00f6tenf\u00f6rmige Trockenwurst mit Piment d’Espelette<\/strong>, oder der traditionelle ger\u00e4ucherte Bauch, der in der Pfanne gebraten und mit einem Spiegelei serviert wird. <\/p>\n\n

Foie Gras und Entenconfit<\/h2>\n\n

Das Baskenland<\/strong> ist ber\u00fchmt f\u00fcr seine Foie Gras und seine Entenspezialit\u00e4ten. Ganze oder halbgekochte Foie Gras, Entenkeulen, Entenbrust, Entenmanschetten, Entenm\u00e4gen und andere „Entendosen“ werden Ihren Gaumen mit ihren subtilen D\u00fcften und delikaten Geschm\u00e4ckern verw\u00f6hnen. Die baskischen Enten werden im Freien gehalten und mit Getreide gef\u00fcttert, das auf dem Bauernhof angebaut und gelagert wird. <\/p>\n\n

K\u00e4se<\/h2>\n\n

Das Baskenland<\/strong> ist auch das Land der Bauernk\u00e4sesorten! Diese gepressten K\u00e4se von Schafen, K\u00fchen und Ziegen reifen mit der Zeit. Sie vereinen Typizit\u00e4t und Know-how. Alle stammen von kleinen lokalen Bauernh\u00f6fen. Aus der langen Liste der baskischen K\u00e4sesorten ist der Ossau-Iraty hervorzuheben, der pyren\u00e4ischste aller Schafsk\u00e4se! Nutzen Sie Ihren Campingurlaub im Baskenland<\/a>, um die K\u00e4seroute mit der gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung Ossau-Iraty von Saint-Jean-de-Luz \u00fcber Espelette, Hasparren, Saint-Jean-Pied-de-Port und Maul\u00e9on bis nach Gourette zu befahren. <\/p>\n\n

Meeresfr\u00fcchte<\/h2>\n\n

Wir k\u00f6nnen nicht \u00fcber die baskische Gastronomie sprechen, ohne die Meeresprodukte zu erw\u00e4hnen. Vom baskischen Ttoro (Seehechtsuppe), \u00fcber Chipirons \u00e0 la plancha bis hin zum Thunfischbauch, entdecken Sie den Reichtum dieser Produkte, die aus dem Fischfang im Hafen von St Jean de Luz<\/strong> und Ciboure<\/strong> stammen. Verpassen Sie nicht einen guten Kabeljau, der auf Biscaya-Art mit Tomaten und Paprika zubereitet wird. Es sei denn, Sie bevorzugen einen Topf mit baskischer Krabbe (Txangurro) oder eine gegrillte Dorade aus Oiartzun. Die Auswahl ist das Schwierigste! <\/p>\n\n

Backwaren, S\u00fc\u00dfwaren und andere S\u00fc\u00dfigkeiten<\/h2>\n\n

Kein Feinschmeckerurlaub im Baskenland<\/strong> ohne einen kleinen Umweg \u00fcber Bayonne, die Hauptstadt der Schokolade<\/a>. Hier sollten Sie die Kanougas (zarte Karamellbonbons) und die ber\u00fchmten Mouchous (Macarons) aus dem Hause Pari\u00e8s probieren. In Saint-Jean-de-Luz<\/strong> werden auch Macarons gefeiert. Diese wurden 1660 f\u00fcr die Hochzeit des Sonnenk\u00f6nigs und der Infantin Maria Theresia geschaffen. G\u00f6ttlich! Eine weitere emblematische S\u00fc\u00dfigkeit, die Sie mit geschlossenen Augen probieren sollten, ist der baskische Turr\u00f3n, der aus ger\u00f6steten Mandeln und Honig hergestellt wird. Hummm… wir sind begeistert! Wir lieben auch die Konfit\u00fcren aus schwarzen Kirschen aus Itxassou,<\/strong> Konfit\u00fcren mit Heidelbeeren, Aprikosen, Feigen oder Himbeeren… alle Geschm\u00e4cker sind in der Natur! Und nat\u00fcrlich d\u00fcrfen wir den baskischen Kuchen<\/a> mit Konditorcremef\u00fcllung nicht vergessen!<\/p>\n\n

Ein empfehlenswertes Restaurant?<\/h2>\n\n

Dieser Artikel l\u00e4sst Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen und macht Lust auf einen Urlaub im Baskenland<\/strong>! W\u00e4hrend Ihres Aufenthalts auf unserem Campingplatz Le Biper Gorri in Espelette<\/strong> k\u00f6nnen Sie in unserem Restaurant „Le Bip Bip“ <\/a> \u00fcberraschende und k\u00f6stliche Gerichte probieren. Auf der Speisekarte stehen: Piquillos gef\u00fcllt mit Kabeljau, Chipirons \u00e0 la plancha, baskischer Salat, Kalbsaxoa, hausgemachte Piperade, Schafsk\u00e4se und viele andere Spezialit\u00e4ten der Region!<\/p>\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unter den baskischen Traditionen, die bis heute fortbestehen, nimmt die des „guten Essens“ den L\u00f6wenanteil ein! Hier eine kleine Auswahl der Spezialit\u00e4ten des Baskenlandes, die Sie unbedingt probieren und aus Ihrem Urlaub mitbringen sollten! Schinken aus dem Baskenland Wir beginnen unseren gastronomischen Rundgang mit den ber\u00fchmten baskischen Schinken. Bayonne-Schinken, Iba\u00efona-Schinken, Aldudes-Schinken, Kintoa-Schinken oder […]. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":79962,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"wp-custom-template-mod-le-article-blog","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Entdecken Sie die baskische Gastronomie baskisches Land","_seopress_titles_desc":"Entdecken Sie die baskische Gastronomie Baskenland, Ver\u00f6ffentlicht am: 14\/12\/2020 Unter den Traditionen des Baskenlandes, die sich bis heute erhalten haben, nimmt das gute Essen den L\u00f6wenanteil ein! Hier eine kleine Auswahl der Spezialit\u00e4ten des Baskenlandes, die Sie unbedingt probieren und aus Ihrem Urlaub mitbringen sollten! Der Schinken aus dem Baskenland Der Schinken aus dem... ","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"gt_fse_maillage_image":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/a-la-decouverte-de-la-gastronomie-basque.jpg","gt_fse_maillage_titre":"Entdecken Sie die baskische Gastronomie","gt_fse_maillage_alt":"Entdecken Sie die baskische Gastronomie","gt_fse_maillage_resume":"","footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-88205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88205"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91114,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88205\/revisions\/91114"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79962"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-biper-gorri.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}